yume日記

夏のお茶

夏は、緑茶の水出しをよく作りますが
去年から好きで時々作るのが

お茶の氷出し。
多めのお茶と沢山の氷でじっくり溶かしてお茶をだしていきます。
香港で買った「茉莉龍珠」が最近のお気に入り。
味も香りもとっても良く、時間をかけたお茶は甘いです＾＾

中国茶教室

２回目は、「青茶」
青茶は、半発酵茶。

「高山烏龍茶」「青心大有」「東方美人」の３種類。
飲茶は、中華ちまき。デザートは、梅をシロップと烏龍茶で漬けたゼリー。
どちらも優しい味がしました＾＾

中国茶教室１回目

４月から隔月で中国茶教室の初級クラスに行くことに。
６回で終了です。
家から車で５分という近さの住宅街に教室はあります。
１回目は、「緑茶」
日本の緑茶との違いやいろいろな入れ方を教えてもらいました。

お茶は、「梅家烏龍井」、「眞緑」の２種類。
飲茶付きで今回は、「春餅」でした。
次回の教室も楽しみ♪