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まるでうどん!

最近、パスタといえば手打ちパスタばかり。
今回は、卵を使わない「piti」というパスタ。
よく捏ねて、グリッシーニを成型する要領で細く延ばしていきます。
一人で延ばしていると1時間経っていました。
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友達に蟹クリームパスタにキノコを入れてと教えてもらったのでマッシュルームを
入れて作ってみることに。
蟹クリームパスタは、冬によく作るけどキノコは入れたことが無かったのです。

麺もほんとにうどんみたいでコシがあってソースの絡みも良かったです。
キノコもとっても合いました^^
最後の隠し味のブランデーもポイントかな。
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by miniminichappy | 2008-11-24 00:12 | 日々のご飯

いつまで続く・・・

今年は、秋に入って産直野菜のお店に行くと旦那さんに必ず買ってくれと言われるものがあります。
小さくても1個1.5キロはある冬瓜。
冬瓜は、夏野菜のイメージがあるのですが今では年中出回ってるみたいですね。
冬瓜は、外で食べるものと思っていた私・・・。
1個が大きいので2人で食べるには多い^^;
いろいろ適当に作って食べてます(笑)
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冬瓜を帆立の貝柱で煮物。
シチューを作るのに鶏がらスープを取っていたのでその残りでスープに。

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冬瓜を鶏肉や豆鼓・オイスターソースなどを入れて中華風に。
冬瓜を食べた残りは次の日に丼にして^^

もう今年は2個も食べたので買うと言いませんように・・・。
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by miniminichappy | 2008-11-17 23:50 | 日々のご飯

少し早めの紅葉

例年より少し早いけど吉野に紅葉を見に。
毎年恒例です^^
お天気が曇りのせいか人も少なかったです。
中千本からの眺めはまだ少し色づいてる感じだったので
上千本へ移動。
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上千本の下のほうからの眺め。

更に上へ移動していく途中
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段々色濃くなっていきます。一眼レフを持った方も道路脇にちらほら見かけます。

上千本の上の方からは、
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お天気が悪いので霧がかかっていますがいい眺め^^
近くにある神社もいい感じに色づいています。
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今年は奥千本を少し入ったところまでいきました。
もちろん、柿の葉寿司も買って帰りました。

帰りに
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by miniminichappy | 2008-11-09 19:30 | お出かけ

イカを使って

最近、ずっとイカスミパスタを食べたいなあって思っていました。
新鮮なイカが売っていたので2杯買ってイカスミパスタを作ることに。
まずパスタ作りから。
これを作るときは、イカスミを練りこんだパスタ。
パスタマシンで細く仕上げます。
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あさりから出るスープをベースにトマトやイカも加えてあっさりと。
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イカスミを練りこんであるので飛んでも気になりません(笑)

さらに残ったイカで
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by miniminichappy | 2008-11-08 23:03 | 日々のご飯


日々のご飯や日常を綴っていきたいな


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