まるでうどん!

最近、パスタといえば手打ちパスタばかり。
今回は、卵を使わない「piti」というパスタ。
よく捏ねて、グリッシーニを成型する要領で細く延ばしていきます。
一人で延ばしていると1時間経っていました。
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友達に蟹クリームパスタにキノコを入れてと教えてもらったのでマッシュルームを
入れて作ってみることに。
蟹クリームパスタは、冬によく作るけどキノコは入れたことが無かったのです。

麺もほんとにうどんみたいでコシがあってソースの絡みも良かったです。
キノコもとっても合いました^^
最後の隠し味のブランデーもポイントかな。
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by miniminichappy | 2008-11-24 00:12 | 日々のご飯


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