苺とオレンジ

オレンジを沢山買っていました。
久々にオレンジのコンフィを作ることに。
スライスして2,3日シロップで煮詰めました。
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これで完成ではなく・・・この状態で5日間乾かして完成。
チョコレートをコーティングして食べるのが今から楽しみ^^

それでも余るので、苺ジャムを作ろうと苺を買ってあったので
苺とオレンジのジャムを作りました。
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このジャムをホワイトとダークのチョコとそれぞれ合わせてみたら
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ダークは、お酒と生クリームでガナッシュにしたら美味しいだろうなあって思う味に。
ホワイトは、素朴で大人も子供も好きそうな味になってどちらも美味しかった♪

ホワイトの方は、マフィン生地に混ぜ込んで焼いてみると程よい甘さに仕上がりました。
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by miniminichappy | 2008-04-28 17:01 | 日々のご飯


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