今年も

今年もお味噌を仕込む季節になりました。
味噌作りも3年目。
大豆を柔らかくするのだけが時間がかかるけど
後はなんとなく要領が分かってきた気が。
材料は、大豆・麹・塩だけ。
今年も去年と同様に、麦味噌と米味噌を作りました。
去年仕込んだ麦味噌は、味が甘くてうまみが濃い気が、
逆に米味噌は美味しいけどあっさりしてるので
2つあわせてお味噌汁を作ると丁度よくて美味しい^^
今年の冬の出来上がりが今から楽しみ♪b0110405_249471.jpg
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by miniminichappy | 2009-02-04 22:33 | 日々のご飯


日々のご飯や日常を綴っていきたいな


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